台湾烘焙店登陆香港！1,600呎场～全自助整蛋糕甜品！母亲节

作者: 发布日期：2020-06-24 分类：M佳生活

母亲节快到，想花点小心思整蛋糕凼妈咪；不过前设是未整过、不懂步骤，然后就是懒惰不想洗碗，又怕弄乱厨房被骂，天人交战，唉。今次为大家介绍的台湾过江龙烘焙店「Home.焙小日子」就一次过解决大家N个烦恼，它採取全自助形式，1,600呎场地内提供各款蛋糕甜品的食材、器具及教学，而且设有餐具回收区，轻鬆整靓靓蛋糕之余，又能免却自己善后的麻烦，爽呀！

1,600呎新场！台湾烘焙店登港

「Home.焙小日子」是家全自助形式运作的烘焙店，提供场地、平板电脑教学、器具设施、食物材料等，让想要弄蛋糕甜品的大家可以在这里大展身手。在台湾现有3间店的它，会选择到香港开新店，老闆Ken表示是因为：「台湾开店3年来一直有很多香港朋友来店里，他们都觉得店里空间够大，而且选择多，很方便。香港的地方比较小，普遍家里都没有齐全的设备如焗炉、搅拌机等，不能随时弄蛋糕。我们这儿提供1,600呎的场地，可以让大家随时随地过来玩。」加上不少人做蛋糕都是一时兴起，材料买回来后一次用不完，很容易浪费。烘焙店为大家準备好各样食材，就不用担心这方面的问题了！

位于荔枝角的1,600呎新场非常开扬，採光亦不错，木色配粉色系设计带台湾文青cafe的感觉呢。

各种用具及食材整齐排列。

用动物瓶子装好的各种材料，每个都有着清楚的标示。

容器都相当可爱！喜欢台湾人的这些细节中的小心思。

搅拌机区，不懂用搅拌机记得问现场职员。

焗炉区。

冷藏食品区，在教学Menu上用蓝色字标示的食材都在冷藏柜内、用绿色字标示的食材则在冷冻柜内。

餐具回收区，用完的东西记得放回这里。

记者试玩：覆盆莓夏洛特蛋糕

临近母亲节，店子甫开幕就推出了母亲节限定商品，「覆盆莓（红桑子Raspberry）夏洛特蛋糕」及「蜜桃芒果慕斯蛋糕」均有优惠。今次记者就来挑战「覆盆莓夏洛特蛋糕」，看看到底难度如何！

1. 选择蛋糕款式

在门口处先选好想弄的蛋糕款式，在台湾店有约200款糕点选择，而香港店刚开业，试试水温之下，则有逾40款可选。

选好要挑战「覆盆莓夏洛特蛋糕」！

选好后职员会给大家一个白色篮子，内有平板电脑、围裙及计时器。

平板电脑教学，有影片及pdf文字版。

围裙有可爱的公仔！

2. 按教学拿器具、食材

皆因是自助形式，器具、食材等都要自己到相应区域拿取。平板电脑上会指示大家应取的东西及份量。

模具区取蛋糕模及蛋糕纸等。

冷藏柜取以蓝色字标示的材料。

用秤量度份量。

以普通黑色色字标示的材料则在架子上。

3. 做饼底

饼底以手指饼及消化饼混合牛油而製成。弄好饼底很重要！不然之后的馅料及酱汁都会漏出来。

手指饼切半，切得整齐蛋糕的外围才不会参差不齐！

以手指饼砌出外圈。

牛油混合消化饼后压实，放进冷藏柜雪冻。

4. 做覆盆子蛋糕馅

出动到搅拌机的时候了！把奶油打至有纹路为之满意，再混合覆盆莓酱等等。

糖果色的搅拌机！

按照教学set好搅拌速度。

以电磁炉加热覆盆莓酱。

混入打好的奶油，就可以填进饼底内。

5. 涂上覆盆莓酱

最后步骤，準备好覆盆莓酱，再涂抹于蛋糕上，放上装饰用的莓果，完成！

把覆盆莓酱均晕地涂抹于蛋糕上。

放上莓子装饰。

完成！成功率高、容易弄得好看

製成品是不是似模似样呢！记者试做后，觉得整体而言不算难，初次需花较多时间在找器具及食材方面，因不熟悉东西放在哪里。店内的所有物品都有清楚标示，而且瓶子、用具等都选了粉色系的可爱用色，加上小动物装饰的容器，真的有点像走进台湾小清新风格的cafe一样！独立平板电脑教学的方式方便，随时walk-in不用预约就可以弄蛋糕。款式够多，而且可以按自己的节奏做，不像烘焙班般要跟随老师的步伐走。